Cái Mơn là địa danh thuộc huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Chữ “Cái” trong “Cái Mơn” có nghĩa là con rạch lớn, chữ “Mơn” được đọc trại từ chữ “Khmu” tiếng Khmer có nghĩa là mật ong. Trong các loại cây ăn quả ở khu vực này, sầu riêng là một trong những sản phẩm đặc trưng với chất lượng và danh tiếng gắn liền với địa danh “Cái Mơn” suốt gần một thế kỷ. Sản phẩm sầu riêng Cái Mơn bao gồm hai giống: Monthong và Ri6.

Sầu riêng giống Monthong có quả hình trụ, đỉnh nhọn, chia ngăn rõ, vỏ có màu vàng nâu khi chín. Cơm (thịt quả) có màu vàng nhạt, xơ trung bình, ráo, cơm rất dày, vị ngọt thanh, béo, mùi thơm nhẹ. Hạt lép, tỷ lệ hạt thấp, trọng lượng quả ≥3 kg, tỷ lệ vỏ (tính theo trọng lượng) ≤64%, tỷ lệ cơm (tính theo trọng lượng) ≥29,6%, tỷ lệ hạt (tính theo trọng lượng) ≤6,4%, độ dày cơm ≥14 mm. Về thành phần dinh dưỡng và khoáng chất, sầu riêng Cái Mơn có chất lượng vượt trội. Cụ thể, về năng lượng ≥123 kcal, Brix ≥19⁰B, chất béo≥2,8%, Protein ≥3%, Vitamin C ≥35 mg/100 g...

Sầu riêng Monthong

Sầu riêng giống Ri6 quả có hình elip, vỏ màu xanh, hơi vàng khi chín, gai cao, thưa, chân gai có hình 5 cạnh và bóng láng. Cơm (thịt quả) có màu vàng đậm, không xơ, ráo và cầm không dính tay, cơm dày, vị ngọt, béo, có mùi thơm đậm. Hạt lép, tỷ lệ hạt thấp, trọng lượng quả ≥2 kg, tỷ lệ vỏ (tính theo trọng lượng) ≤68%, tỷ lệ cơm (tính theo trọng lượng) ≥24%, tỷ lệ hạt (tính theo trọng lượng) ≤8%, độ dày cơm ≥14 mm. Chỉ tiêu năng lượng của giống sầu riêng này đạt ≥103 kcal, Brix ≥ 20⁰B, chất béo ≥2 %; Protein ≥2,4%, Vitamin C ≥23,7 mg/100 g...

Sầu riêng Ri6

Yếu tố tạo nên chất lượng đặc thù của sầu riêng Cái Mơn là nhờ khu vực địa lý có các điều kiện đặc biệt về mặt địa hình, đất đai, thổ nhưỡng, thủy văn, khí hậu. Về địa hình, khu vực này bao gồm các dải đất cao ven các sông lớn và các giồng cát ven biển. Về thổ nhưỡng, sa cấu đất thuộc nhóm thịt pha limon và sét, có khả năng thoát nước tốt; hàm lượng hữu cơ, đạm tổng số, calci và kali trao đổi trong đất cao. Nguồn nước tưới dồi dào từ các sông lớn như Tiền Giang, Ba Lai, Hàm Luông, Cổ Chiên giúp cho chất lượng cơm của trái sầu riêng Cái Mơn không bị sượng khi chín như các vùng thiếu nước. Ngoài ra, nguồn nước tưới giàu dinh dưỡng, không nhiễm mặn, có độ pH hơi kiềm nhẹ, hàm lượng Kali, Calci và Magie cao giúp cho sản phẩm có hương vị thơm ngon đặc biệt. Khí hậu của khu vực được bảo hộ chỉ dẫn địa lý đặc biệt thích hợp cho cây sầu riêng sinh trưởng và phát triển với nhiệt độ trung bình khoảng 27oC, ít biến động; lượng mưa trung bình năm thấp (1200-1600 mm), tập trung vào các tháng 7-9, là thời điểm cây sầu riêng đã kết thúc thu hoạch giúp cho chất lượng cơm của quả sầu riêng không bị nhão.

Ngoài các yếu tố trên, các bí quyết canh tác truyền thống của người dân địa phương (như nhân giống vô tính, thiết kế vườn trồng theo hình thức xẻ mương, lên liếp, xây dựng đê bao quanh vườn, chủ động dự phòng nguồn nước tưới bằng các giếng khoan) cũng chính là yếu tố giúp tạo nên chất lượng có một không hai của sầu riêng Cái Mơn.
Theo Quyết định số 1571/QĐ-SHTT, khu vực được bảo hộ chỉ dẫn địa lý bao gồm: xã Hòa Nghĩa, Hưng Khánh Trung B, Long Thới, Phú Phụng, Phú Sơn, Sơn Định, Tân Thiềng, Vĩnh Bình, Vĩnh Hòa, Vĩnh Thành và thị trấn Chợ Lách thuộc huyện Chợ Lách; xã Tân Phú, Tiên Long, Tiên Thủy và hú Đức thuộc huyện Châu Thành; xã Nhuận Phú Tân, Hưng Khánh Trung A, Phú Mỹ, Phước Mỹ Trung thuộc huyện Mỏ Cày Bắc, tỉnh Bến Tre.