Tham dự Hội thảo có ông Nguyễn Công Danh, Phó trưởng ban Kinh tế - Ngân sách (Hội đồng nhân dân tỉnh), PGS. TS Hoàng Thị Lệ Hằng, Phó viện trưởng Viện nghiên cứu Rau quả - Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, ông Mai Thanh Quang – giám đốc Sở Khoa học & Công nghệ, cùng các nhà Khoa học từ các viện, trường và lãnh đạo các sở, ban, ngành, doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất trên địa bàn tỉnh trong lĩnh vực bảo quản, chế biến rau - củ - quả.
Hội thảo giới thiệu các công nghệ tiên tiến trong và ngoài nước đã được ứng dụng hiệu quả trong lĩnh vực bảo quản, chế biến rau, củ, quả hiện nay như công nghệ bảo quản thực phẩm đông lạnh của Nhật Bản CAS (cells alive system), phương pháp bảo quản trong môi trường không khí cải biến (CA), phương pháp bao gói khí quyển biến đổi (MAP), phương pháp bảo quản bằng kho lạnh kết hợp với điện trường, công nghệ High Pressure Processing, công nghệ sấy lạnh, công nghệ sấy hồng ngoại, công nghệ chiên chân không liên tục, công nghệ làm lạnh nhanh tomin được áp dụng chung cho các sản phẩm rau, củ, quả. Ngoài ra còn có những dây chuyền công nghệ, thiết bị bảo quản riêng cho các sản phẩm nông sản địa phương như thanh long, mãng cầu, bưởi, …
Hội thảo giới thiệu các công nghệ tiên tiến trong và ngoài nước đã được ứng dụng hiệu quả trong lĩnh vực bảo quản, chế biến rau, củ, quả hiện nay như công nghệ bảo quản thực phẩm đông lạnh của Nhật Bản CAS (cells alive system), phương pháp bảo quản trong môi trường không khí cải biến (CA), phương pháp bao gói khí quyển biến đổi (MAP), phương pháp bảo quản bằng kho lạnh kết hợp với điện trường, công nghệ High Pressure Processing, công nghệ sấy lạnh, công nghệ sấy hồng ngoại, công nghệ chiên chân không liên tục, công nghệ làm lạnh nhanh tomin được áp dụng chung cho các sản phẩm rau, củ, quả. Ngoài ra còn có những dây chuyền công nghệ, thiết bị bảo quản riêng cho các sản phẩm nông sản địa phương như thanh long, mãng cầu, bưởi, …
Tại Hội thảo những vướng mắc trong bảo quản, chế biến nông sản của VIFARM - trang trại nuôi trồng rau sạch công nghệ cao, Công Ty TNHH Xây Dựng và Dịch Vụ Âu Cơ, Công Ty TNHH TM DV Ca cao Thành Đạt, HTX nông nghiệp - thương mại - du lịch Bầu mây, HTX bưởi da xanh Sông Xoài, HTX Nông nghiệp – Dịch vụ Nhân Tâm, .. đã được các nhà Khoa học giải đáp và tháo gỡ, đưa ra được giải pháp phù hợp nhất trong vấn đề liên quan.
Hội thảo cũng là dịp để nhà Khoa học, doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm, kết nối để kịp thời giải quyết khó khăn, vướng mắc trong bảo quản, chế biến rau, củ, quả tại địa phương nhằm đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của thị trường.
Về trang trước
Về đầu trang
