Sáng 30/7, Chợ Công nghệ và Thiết bị chuyên ngành Techmart 2020 với chủ đề Công nghệ sau thu hoạch đã khai mạc tại Sàn Giao dịch công nghệ - Techmart Daily (tòa nhà 79 Trương Định, Quận 1, TP.HCM).

Techmart Công nghệ sau thu hoạch thu hút 50 đơn vị đến từ các viện nghiên cứu, trường đại học, doanh nghiệp công nghệ tham dự và giới thiệu hơn 100 công nghệ và thiết bị trong và ngoài nước. Tất cả công nghệ, giải pháp được trưng bày, giới thiệu tại Techmart đều sẵn sàng cung cấp chuyển giao. Dưới đây là một số thiết bị tiêu biểu tại Techmart kỳ này:

Máy sấy lạnh thông minh SASAKI ứng dụng công nghệ sấy lạnh tuần hoàn độc đáo giúp nông sản sấy giữ nguyên màu, nguyên mùi, nguyên vị, trong đó độ ẩm có thể giảm còn khoảng 5%. Máy được tích hợp tính năng diệt khuẩn bằng UV nên thời gian bảo quản sẽ kéo dài hơn, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, khi không sấy, máy có thể được tận dụng làm kho bảo quản nông sản (tủ trữ mát).

Máy sử dụng bộ điều khiển lập trình PLC, có khả năng cài đặt các thông số theo đường cong nhiệt độ và độ ẩm theo từng loại sản phẩm sấy. Máy cũng được trang bị hệ thống cảm biến thông minh để tự động cân bằng nhiệt độ, độ ẩm trong buồng sấy, kết nối các hệ thống quản trị thông minh giúp tự điều chỉnh công suất sấy theo tính chất nông sản và tiến trình sấy phù hợp, tiết kiệm điện năng.

Có dung tích 110 lít, nồi hấp tiệt trùng HIRAYAMA HV 110 các chế độ tiệt trùng gồm: triệt trùng agar (thạch), tiệt trùng chất lỏng, tiệt trùng chất rắn/dụng cụ. Thông số ở từng giai đoạn hoạt động được hiển thị chi tiết trên màn hình.

Người vận hành có thể cài đặt chương trình điều khiển theo bộ xử lý. Nồi có nhiều bộ phận đảm bảo an toàn khi vận hành như: cơ cấu khóa liên động cảm biến kép có khả năng bảo vệ quá áp, bộ kiểm tra gia nhiệt, cầu dao chống rò điện, đầu dò nhiệt độ, các chế độ kiểm tra nắp đóng kín, van an toàn áp suất… nên có khả năng tự động ngắt nguồn khi nhiệt độ quá giới hạn hoặc dòng điện quá tải.

Máy xay siêu mịn chuyên dùng để nghiền các nguyên liệu như hạt ngũ cốc hay các loại hạt chứa dầu như óc chó, hạnh nhân thành bột siêu mịn. Hệ thống búa đập hiện đại giúp nguyên liệu được đập nhanh chóng và cho ra bột siêu mịn, tiết kiệm được thời gian và sức lao động.

Máy được làm hoàn toàn bằng chất liệu inox – chống thấm, chống gỉ, không bị axit hóa sinh ra các chất độc hại nên tuyệt đối an toàn khi nghiền thực phẩm.Vật liệu inox có bề mặt sáng bóng, độ bền cơ học cao nên có thể nghiền các loại hạt chứa tinh dầu như macca, óc chó, hạnh nhân… thành bột siêu mịn. Máy phù hợp với cả hộ gia đình hoặc cơ sở sản xuất nhỏ lẻ.

Hệ thống tủ rau sạch RAU3S với ứng dụng điều khiển bằng công nghệ IoT, người dùng có thể thiết lập sẵn các tùy chọn canh tác (ánh sáng, nước và dinh dưỡng), kết hợp cùng những giải pháp hiện đại như hệ chiếu sáng giả lập mặt trời, thiết bị tưới phun sương, lập lịch tưới hẹn giờ, cảm biến nhiệt độ - độ ẩm, lưới cắt nắng - côn trùng…

Tất cả được quản lý, kiểm soát dễ dàng thông qua smartphone, nên dù ở bất cứ đâu, người dùng cũng có thể theo dõi tình hình tăng trưởng và điều khiển việc chăm sóc rau. Nhờ vậy, tỷ lệ sống của rau gần như đạt 100% và phát triển mạnh khỏe, luôn sẵn sàng cung ứng nguồn rau xanh và an toàn cho bữa ăn hàng ngày. Trường hợp bị mất điện, hệ thống vẫn đảm bảo rau sống trong 3-4 ngày mà không bị ảnh hưởng. Hệ thống có khả năng sản xuất đến 70 giống rau như xà lách, tần ô, cải bẹ xanh,…với năng suất khoảng 10-30 kg mỗi đợt thu hoạch.

Tủ an toàn sinh học HUYAir Bio2 là loại tủ an toàn sinh học cấp II, được thiết kế nhằm bảo vệ người sử dụng, môi trường và mẫu vật phẩm, đáp ứng các tiêu chuẩn NSF 49 và EN 12469.

Tủ được thiết kế để không khí xung quanh được hút vào qua khe phía trước, tạo thành dòng khi hút vào. Khoảng 70% dòng khi hút vào sẽ được phân bố đều trên bề mặt bộ lọc Hepa tạo thành dòng khí đi xuống. Dòng khí đi xuống được chia làm 2 phần: một nửa được hút qua khe phía trước, nửa còn lại được hút qua khe vách tủ và các góc cạnh. Kiểu thiết kế này tạo thành màng chắn khí phía trước bảo vệ người và vật mẫu.

Máy cô đặc chân không được ứng dụng trong chiết - tách hỗn hợp dung dịch dược liệu như linh chi, cucumin.., các loại dầu (dầu bơ, dầu hạt sachi, dầu điều, dầu macca…) và các loại dược chất hòa tan trong dung môi hexan, cồn, ethylaxetat, methanol… Máy có thể thu hồi đến 95% dung môi tinh khiết ban đầu. Đồng thời, có thể ứng dụng để chưng cất axit acetic tái sử dụng trong các ngành cao su, ở nhiệt độ thấp.

Máy được làm bằng vật liệu inox chắc chắn, nồi 3 lớp (lớp trong cùng 3mm, lớp giữa 2mm, lớp ngoài cùng 1,2mm, lớp bảo ôn 40mm), thể tích chứa khoảng 25 lít (có thể gia tăng theo nhu cầu), trao đổi nhiệt bằng điện trở, tích hợp hệ thống chống trào bọt. Áp suất chân không cô 720-750mmHg (tối đa 760mmHg), nhiệt độ chân không từ 40-70oC. Trong quá trình vận hành, cánh khuấy quay liên tục, khuấy đảo toàn bộ hỗn hợp với tốc độ chậm, nên sản phẩm không bị vón cục, hiệu suất cô đặc đạt yêu cầu.